Hidrolizado de proteína de trigo

Es un hidrolizado de proteínas de las semillas germinadas de trigo. En este extracto se encuentra una acumulación de aminoácidos que se caracterizan por su elevada capacidad de formación de enlaces iónicos y o puentes de hidrógeno. Entre las moléculas de los diferentes componentes se establecen unas fuerzas electrostáticas debido a su carácter bipolar.