Derivado de la fermentación de la leche. Se obtiene a partir de la adición de bacterias lácticas como Streptococcus Thermophilus y Lactobacillus Bulgaricus. El principal cambio resultante de la fermentación es la producción de ácido láctico a partir de la lactosa y un mayor contenido de proteínas y aminoácidos esenciales.

Se encuentra en forma natural en muchas plantas, principalmente en la raíz de la achicoria. Se utiliza como prebiótico de origen natural porque promueve el crecimiento de las bacterias beneficiosas para nuestra piel.

Son hidratos de carbono. Representan la principal fuente de energía para la célula y son constituyentes estructurales de la membrana celular y la matriz extracelular. Su clasificación es de acuerdo al número de monómeros que contiene. En el organismo los oligosacáridos no se encuentran libres sino unidos a lípidos y proteínas.